Dla wielu osób to może być ogromne zaskoczenie i informacja, która zupełnie odmieni ich podejście do pieczenia ciast. - To, czy sernik opadnie, czy nie opadnie nie ma żadnego znaczenia, bo opadanie sernik w żaden sposób nie wpływa na smak - przypomina Ania Starmach. I radzi, żeby jeżeli sernik pęknie po prostu posypać cukrem Galaretkę cytrynową lub pomarańczową rozpuszczamy w 3/4 szklanki wrzącej wody i studzimy do zimna (powinna się nawet lekko zaczynać ścinać). Serek philadelphia ucieramy z cukrem pudrem aż zaczną się tworzyć pęcherzyki (5-8 minut). Dodajemy ekstrakt (cyrtynowy jeśli używamy galaretki cytrynowej a pomarańczowy gdy dodajemy Uprzednio przepłukaną w wodzie kaszę jaglaną gotujemy w proporcji 1:2 (kasza:woda) w lekko osolonej wodzie ok. 10 minut, aż kasza wchłonie wodę i będzie miękka. Kaszę pozostawiamy do wystygnięcia. Następnie do kaszy dodajemy pozostałe składniki na masę ciasta i miksujemy blenderem, aż masa będzie gładka. Sernik bez pieczenia na spodzie z kruchych ciasteczek [PRZEPIS] Składniki na spód ciasta: 1 opakowania ciasteczek (np. Petit Crunch) 100g roztopionego masła; Składniki na sernik. 500 g serka Masę na sernik baskijski należy przelać do tortownicy i delikatnie rzucić o blat, aby usunąć nadmiar powietrza. Sernik baskijski należy wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około godzinę. Sernik jest gotowy, gdy z wierzchu jest mocno przypieczony, a przy dotknięciu konsystencja ciasta przypomina galaretkę. Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd Hỗ Trợ Nợ Xấu. Mam słabość do ciast. Cukierki i czekolada właściwie mogłyby nie istnieć, ale ciasto.. Najbardziej lubię drożdżowe, z owocami i.. seeernik! Serniczek pod każdą postacią jest pyszny i zdecydowanie to mój nr 1! U mnie w domu zazwyczaj robi się taki bez spodu, z dużą ilością rodzynek i skórki pomarańczowej, pomyślałam więc, że może uda mi się zrobić "szklankową" wersję, która nie wymaga pieczenia ani produkowania dużej ilości ciasta, które potem przecież ktoś musi zjeść jak już stoi... 🙂Wartości odżywcze299 Kalorie39g Węglowodany7g Tłuszcze20g BiałkoSkładniki150 g lekkiego serka wiejskiego (użyłam serka Piątnicy)1/2 małego jogurtu naturalnego (75g)sok z 1/2 pomarańczy (50 ml)1 łyżeczka cukru waniliowego lub ksylitolu i otartej wanilii10 g rodzynek1 łyżka otartej skórki z pomarańczy1-2 łyżeczki miodu lub słodzikaPrzgotowanie 1Pomarańczę wyparzamy wrzątkiem i ocieramy skórkę na małych oczkach tarki, następnie przekrawamy owoc w poprzek na pół i wyciskamy do szklanki sok. 2Do blendera lub dużego kubka wkładamy wszystkie przygotowane składniki (zostawiamy odrobinę skórki do dekoracji) i miksujemy na gładką masę. I gotowe – uwaga, znika równie szybko co powstaje! 🙂 Dzisiaj zapraszam na lekki SERNIK chałwowo-śmietankowy –prosty, szybki, bez pieczenia! U mnie dziś sernik chałwowo-śmietankowy, ale można podmienić smaki i kilka słów o tym już w przepisie. Sernik można także dosłodzić mniej lub bardziej, ja zdecydowałam się na mały eksperyment, robiąc sernik tylko delikatnie słodki i powiem, że… wyszedł naprawdę znakomity. A w wariancie i proporcjach, które zaprezentuję dzisiaj może być nawet pomysłem na śniadanie. Jednak spokojnie, nie trzeba słodzić mniej –patrz poniżej. Jak każdy sernik sprawdzi się też do kawy, na pogaduchy z przyjaciółką czy na spotkanie rodzinne. Oczywiście można go dosłodzić mocniej, według swoich upodobań i wówczas mamy sernik słodki w stopniu, jaki lubimy –więcej poniżej w przepisie. To co, zainteresowanych zapraszam:) Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić sernik chałwowo-śmietankowy (bez pieczenia) 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: SERNIK chałwowo-śmietankowy (bez pieczenia) SERNIK chałwowo-śmietankowy (bez pieczenia) czas przygotowania: ok. 20 minut + czas chłodzenia w lodówce (ok. 2 godziny, można przez noc) /proporcje na tortownicę o śr. 20-22 cm (im mniejsza, tym sernik wyższy) lub formę prostokątną o zbliżonych wymiarach (np. 20×22 cm) i wówczas kroję sernik w kostkę/ SERNIK chałwowo-śmietankowy –SKŁADNIKI spód (można pominąć i zrobić bez spodu): 3 łyżki łuskanych nasion konopi 2 łyżki nasion chia 1-2 łyżki kakao opcjonalnie: 1-2 łyżeczki erytrytolu lub cukru (jeśli spód ma być słodki) 6-8 łyżek wody lub mleka masa chałwowa: 500 g twarogu sernikowego 50 g tahini 20 g masła orzechowego 25 g erytrolu (lub więcej, jeśli ciasto ma być słodsze, tj. do smaku) /w wersji z cukrem, „klasycznie” słodkiej zwykle dawałam 75-100 g cukru pudru/ 2 łyżeczki żelatyny + 120 ml ciepłej wody masa śmietankowa: 500 g twarogu sernikowego 25 g erytrytolu (lub więcej, jeśli ciasto ma być słodsze, tj. do smaku) /w wersji z cukrem, „klasycznie” słodkiej zwykle dawałam 75-100 g cukru pudru/ 2 łyżeczki żelatyny + 60 ml ciepłej wody 100 ml śmietanki 30% opcjonalnie: 1-2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (dla złamania smaku) dekoracja: do przedzielenia obu warstw (można pominąć): – tarta czekolada – drobne owoce leśne lub inne jagodowe (np. borówki, jagody, itp.) do przyprószenia z wierzchu: ciemne mocne kakao lub tarta czekolada SERNIK chałwowo-śmietankowy –TYTUŁEM WSTĘPU (BARDZIEJ LUB MNIEJ SŁODKI) –Sernik można zrobić słodszy lub mniej słodki. W prezentowanej wersji testowałam sernik, broniący się smakiem twarogu i dodatków, czyli delikatnie słodki, właściwie tylko złamany posmakiem słodyczy. Jeśli więc lubicie słodsze ciasta, to masę serową należy skosztować i dosłodzić mocniej, do smaku. –W składnikach powyżej podaję moje „klasyczne” ilości, ale to rzecz upodobań, więc spokojnie można skosztować i dosłodzić po swojemu. Na słodsze serniki dawałam zwykle 150-200 g cukru pudru, zawsze słodząc do smaku. Ilość zależy od twarogu, więc sypię stopniowo i kosztuję, bo czasem spokojnie można dać mniej. –W przepisie cukier podmieniłam na erytrytol, można go podmienić na inny ulubiony słodzik lub zostawić cukier, jeśli używacie. SERNIK chałwowo-śmietankowy –SPÓD Zaczynam od spodu –szykuję go od razu w formie, żeby nie brudzić dodatkowych naczyń. Na dno formy wsypuję łuskane nasiona konopi, chia i kakao. Moje zapasy nasion konopi skończyły się, czekam na zamówienie, więc w video przepisie zobaczysz, że część konopi podmieniłam na mielony mak. Dzięki temu przetestowałam mak na spody tego typu ciast. Spód wyszedł bardziej wytrawny i całkiem ok, ale konopie według nas lepsze. Suche składniki starannie mieszam i dolewam wodę lub mleko. Mieszam na dość gęstą pastę, pamiętając, że płynu spokojnie może być ciut więcej, bo chia będzie pęcznieć. Zwilżoną w wodzie łyżką rozprowadzam równą cienką warstwą na dnie, staram się, by spód był gładki i bez prześwitów. Na koniec polewam od góry jeszcze kilkoma łyżkami wody –rozprowadzam po całości (patrz video przepis), chia ją wchłonie i odstawiam formę na bok. OPCJA: spód można pominąć, robiąc sernik bez spodu. SERNIK chałwowo-śmietankowy –MIELENIE Erytrytol (lub cukier) na obie warstwy mielę w młynku na puder. Twaróg na sernik można zmielić samodzielnie (trzykrotnie) lub kupić już gotowy. Kupując, wybieram taki, gdzie w składzie jest sam twaróg, bez zbędnych dodatków. Dzielę go na 2 równe części –po jednej na każdą warstwę. I robię masy serowe. Najpierw część chałwowa. SERNIK chałwowo-śmietankowy –WARSTWA CHAŁWOWA Do szklanki odmierzam żelatynę, zalewam ciepłą lub gorącą wodą, mieszam i odstawiam, aż żelatyna rozpuści się i przestygnie. Jedną z części twarogu przekładam do miski, dodaję tahini oraz masło orzechowe (u mnie: domowe migdałowe) i erytrytol w pudrze (można podmienić na cukier puder). Miksuję do połączenia składników. Przepis na domowe masło orzechowe jest już na blogu, więc dla zainteresowanych wstawiam link: • lub • (do ciasta pomijam przyprawy tj. kumin i chili). Można wziąć też kupne o krótkim składzie. Dolewam rozpuszczoną żelatynę, miksuję, rozprowadzając równomiernie i masa gotowa. Przelewam na przygotowany spód, wyrównuję i wstawiam do lodówki, by przyspieszyć tężenie. Teraz warstwa śmietankowa. SERNIK chałwowo-śmietankowy –WARSTWA ŚMIETANKOWA Do szklanki odmierzam 2 łyżeczki żelatyny, zalewam ciepłą lub gorącą wodą (do sera będę dawać śmietankę, więc tu daję mniej wody), mieszam i odstawiam, aż się rozpuści i przestygnie. Do miski przekładam drugą część twarogu, dodaję erytrytol (lub cukier) w pudrze, odstawiam na chwilę na bok. Do rozpuszczonej już żelatyny dolewam śmietankę, starannie mieszam i tę mieszankę dolewam do sera. Miksuję do połączenia składników, rozprowadzając je równomiernie tak, by nie było grudek. Wyjmuję formę z lodówki –warstwa chałwowa zaczęła już tężeć. OPCJA: Jeśli decyduję się na przełożenie sernika między warstwami, to robię to teraz. Masę chałwową można •przyprószyć np. tartą czekoladą lub •ułożyć drobne owoce (np. borówki, jagody czy pokrojone truskawki). W prezentowanej wersji pomijam ten etap, ale wspominam o możliwości, bo często z niej korzystam, zmieniając tym samym smak i wygląd sernika. Dziś wersja bazowa tj. pośrodku niczym nie obkładam, ani nie przyprószam. Przygotowaną masę śmietankową przelewam delikatnie na warstwę chałwową, przykrywając ją równo. Wyrównuję, delikatnie poruszając tortownicą. Wstawiam do lodówki na 20-30 minut, by masa szybciej stężała. SERNIK chałwowo-śmietankowy –DEKORACJA Kiedy lekko stężeje, wyjmuję i przyprószam z wierzchu tartą czekoladą lub ciemnym mocnym kakao –u mnie kakao, przyprószam z pomocą sitka (patrz video przepis). Gotowe przykrywam i wstawiam do lodówki do schłodzenia na ok. 2 godziny, spokojnie można też na noc. SERNIK chałwowo-śmietankowy –KROJENIE Schłodzony wyjmuję, zdejmuję przykrycie i można kroić: obwodzę nożem wzdłuż rantów tortownicy i otwieram ją. Żeby uzyskać równe kawałki, kroję najpierw na pół, potem na ćwiartki, a każdą ćwiartkę na 3 lub 4 części. Tak wygląda po pokrojeniu. Układam na talerzykach bokiem, bo tak leży stabilniej i łatwiej nabiera się go łyżeczką lub klasycznie, pionowo;) Prosty, szybki, efektowny i niezwykle smaczny. Przy okazji także niskowęglowodanowy, ale to już informacja dla wtajemniczonych, bo podczas jedzenia mało kto się zorientuje. Za każdym razem, gdy robię ten sernik, znika on błyskawicznie i zapewniam, że nie tylko w ustach osób pilnujących węglowodanów –jest po prostu pyszny;) Przechowuję pod przykryciem w lodówce. SERNIK chałwowo-śmietankowy –OCENA SMAKU (CZY NIE ZA MAŁO SŁODKI) Jeśli zastanawiacie się czy sernik nie jest za mało słodki, to odpowiem, że nie –dla mnie jest idealny i dokładnie o taki mi chodziło. Jeśli jednak lubisz słodsze ciasta, to i tak możesz skorzystać z tego przepisu. Wystarczy masę dosłodzić do smaku, zwiększając ilości słodzika lub cukru –szczegóły w pierwszym akapicie. Jeśli chodzi o dzieci –starszy syn podziela mój pogląd, twierdząc, że sernik jest bardzo spoko i zjada ze smakiem (także na śniadanie!). Natomiast młodszy zjadł, ale bez szału, twierdząc, że zdecydowanie woli słodsze ciasta. Zatem decyzję pozostawiam gotującemu, ważne (i logiczne): smak trzeba ocenić na etapie dosładzania, przed wlaniem do formy;) SERNIK chałwowo-śmietankowy –INNE OPCJE SMAKOWE Z tego przepisu można też zrobić SERNIK KAWOWO-WANILIOWY –warstwę chałwową czasami podmieniam na kawową, a śmietankową na waniliową: –warstwa kawowa: wodę podmieniam na ciepłą lub gorącą kawę i żelatynę zalewam kawą, reszta jak w przepisie; –warstwa waniliowa: do masy dodaję 1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, reszta jak w przepisie. Smacznego:) :: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)? Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję! Sernik stracciatella truskawkami bez pieczenia to wyborny smakołyk w sam raz dla wielbicieli słodkich, letnich smaków. Wszystkie składniki ciasta świetnie się ze sobą komponują, tworząc idealny deser na upalne dni. Przepis można dowolnie modyfikować dodając swoje ulubione, sezonowe owoce. składniki na tortownicę 26 cm 17 sztuk małych biszkoptów 500 g serka twarogowego z wiaderka 500 g serka mascarpone 3/4 szklanki cukru pudru 4 łyżki żelatyny + 100 ml gorącej wody 2 galaretki truskawkowe + 700 ml gorącej wody 300 g truskawek do masy + 500 g truskawek na wierzch ciasta 100 g posiekanej mlecznej lub gorzkiej czekolady przepis Do małej miseczki wsypujemy żelatynę, wlewamy gorącą wodę i całość mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Rozpuszczoną żelatynę odstawiamy do wystudzenia. Umyte i obrane z szypułek truskawki kroimy na mniejsze części ale niezbyt małe. W dużej misce umieszczamy ser z wiaderka oraz serek mascarpone, dodajemy cukier puder i wszystko miksujemy do połączenia się składników. Następnie do masy serowej wlewamy wystudzoną żelatynę i całość jeszcze raz dokładnie miksujemy. Do masy dodajemy posiekaną czekoladę i wszystko starannie razem mieszamy. Następnie dodajemy mniejszą część pokrojonych truskawek i całość bardzo delikatnie mieszamy łyżką. W tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową układamy biszkopty jeden obok drugiego. Na ciastka przekładamy masę serową i starannie ją rozprowadzamy. Sernik wkładamy do lodówki na około pół godziny, aż masa serowa zgęstnieje. Do miski wsypujemy galaretki a następnie rozpuszczamy je w 700 ml gorącaj wody i pozostawiamy do wystudzenia. Wystudzoną galaretkę wstawiamy do lodówki aby lekko stężała. Na wierzchu ciasta układamy pozostałe truskawki i polewamy je lekko tężejącą galaretką. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na na całą noc. Dziś opowiemy, jak zrobić pyszny sernik twarogowy bez pieczenia. Zapewniamy, że każdy, kto go spróbuje, będzie błagał o ten przepis. W końcu deser okazuje się bardzo delikatny i smaczny. Docenią to zarówno dorośli, jak i dzieci! Sernik twarogowy bez pieczenia Składniki: Brzoskwinia – 1 szt Kruche ciasteczka – 200 g Masło – 100 g Domowy ser – 700 g Jogurt brzoskwiniowy – 400 g Cukier – 1 szklanka Cukier waniliowy – 1 opakowanie Żelatyna – 25 g Woda – 1 szklanka Galaretka brzoskwiniowa – 2 opakowania Sposób przygotowania: Najpierw należy rozgnieść ciasteczka na okruchy i połączyć je z masłem w temperaturze pokojowej. Następnie pokrywamy spód naczynia do pieczenia papierem i kładziemy tam naszą masę. Należy dobrze ubić i wstawić do lodówki na pół godziny. Rozcieńcz żelatynę w szklance przegotowanej wody i ostudź. W międzyczasie ubij blenderem ser, jogurt, cukier i cukier waniliowy. Nawiasem mówiąc, możesz dodać cukier, jeśli lubisz bardzo wyrazisty smak deserów. Dodaj żelatynę do masy serowej i ponownie ubij. Następnie kładziemy wszystko na warstwie ciastek i wkładamy z powrotem do lodówki do zamrożenia na co najmniej godzinę. Rozcieńczamy 2 opakowania galaretki w 500 ml wrzącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. W tym czasie pokrój brzoskwinię na plasterki i ułóż na warstwie sera. Następnie wlej trochę galaretki, ale tylko tyle, aby przykryć owoce i wstaw do lodówki. Gdy będzie już twarda, całą galaretkę można wylać na sernik. Najlepiej jest przygotować deser wieczorem, aby dobrze zamarzł w lodówce przez całą noc. Ten sernik jest idealny na świąteczny stół i stanie się głównym przysmakiem na stole. Smacznego! Główne zdjęcie: Sernik bez pieczenia, do jego wykonania nie jest potrzebny piekarnik ani kąpiel wodna. Nie opadnie ani nie urośnie, zwyczajnie zastygnie i po kilku godzinach da się pokroić w ładne kawałki. Przepis jest prosty, składniki miesza podgrzewając w dużym garnku aż zgęstnieją, a potem przelewa do formy. By deser miał gładkie, równe boki, rant tortownicy wyłożony został papierem do pieczenia. Po zastygnięciu masy łatwo go odkleić. Sernik bez pieczenia, sernik gotowany, w którym wierzch ciasta został posypany cukrem pudrem przez szydełkową serwetkę. Dla niezbyt wprawnych w dekorowaniu jak ja, to szybkie rozwiązanie. Gdyby ktoś wolał polewę – tutaj zapisałam jedenaście przepisów, do wyboru, do koloru:) Zobacz też waniliowy sernik gotowany (tu przepis). sernik bez pieczenia – składniki (na tortownicę ok. 22 cm) : na spód: – 8-10 okrągłych biszkoptów – do nasączenia – 1/4 szklanki wody lub soku wiśniowego z dwiema łyżkami wiśniówki lub likieru wiśniowego, ew. czystej wódki na masę serową: – 1 kg trzykrotnie zmielonego, białego, najlepiej tłustego sera (lub gotowego, zmielonego “wiaderkowego”) – 4 jajka – 100 g masła – 3/4 szklanki cukru (190 g) – szklanka mleka (250 ml) – 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej – 3 łyżki kakao – 100 g gorzkiej czekolady (min 50 % zawartości kakao) – ew. wiśnie (wydrylowane z przetworów do wyłożenia na biszkopty i dekoracji ) lub dwie łyżki dżemu z całymi owocami Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami tak jak się da, można je połamać. Nasączyć ponczem, rozłożyć na nich wiśnie. Brzegi tortownicy wyłożyć paskami papieru do pieczenia, przydadzą się później, by masa ładnie się odkleiła i brzeg ciasta był równy. Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić mieszając w rondelku nad gotującą się wodą. Gdyby była bardzo gęsta, można dodać dwie, trzy łyżki mleka. W osobnym garnuszku wymieszać mleko z mąką Ser zmiksować z jajkami. W dużym garnku podgrzewać na małym ogniu mieszając masło i cukier. Kiedy masło z cukrem się rozpuszczą, dodać ser i podgrzewać na małym ogniu mieszając intensywnie, aż będzie gorący. Dolać mleko z mąką i dalej mieszać aż masa zgęstnieje. Najlepiej robić to na niedużym ogniu, by masa się nie przypaliła. Dodać stopioną czekoladę i kakao. Gorący ser przelać na biszkopty. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej do następnego dnia. Można odcisnąć w masie koronkową serwetkę i posypać ją cukrem pudrem dla uzyskania wzorku widocznego na zdjęciach. Mówię Wam – niebo na talerzu:)

sernik w szklance bez pieczenia